Viser indlæg med etiketten Æg. Vis alle indlæg
Viser indlæg med etiketten Æg. Vis alle indlæg

Æggekage med spinat og feta


Dagen starter altid bedst med en æggekage som denne. Det er helt utroligt nemt og så er duften og smagen fantastisk. Det allerbedste er måske den lange mæthedsfornemmelse, som hverken havregryn, cornflakes, yoghurt eller noget andet kan tilbyde. Prøv det og mærk forskellen!

Den lækre æggekage til 2 personer laves på få minutter efter fremgangsmåden:

  • Tænd ovnen på 200 grader
  • 4 æg slås ud i en skål og piskes let med en gaffel
  • 100 gram hytteost, 50 gram græsk feta (i små stykker) og en håndfuld frossen helbladet spinat tilsættes sammen med salt og peber
  • Det hele blandes og overføres til en oliesmurt ovnfast pande
  • 15-20 min. senere kan du trække verdens bedste morgenmad ud af ovnen
Hvad er din foretrukne morgenmad?

Omelet på 2 minutter opskrift


Så kom vi på den anden side af et fantastisk bryllup, og selvom festivitasen her bagefter syntes at være alt for hurtigt overstået, er det nu alligevel også rart at være på den anden side.

Fotografens CD-brænder er gået i stykker, så vi må vente lidt endnu på billeder (også her på bloggen).

De sidste 2-3 måneder har vi hver eneste morgen fået æg til morgenmad. Udover svigermors bekymring omkring vores kolesteroltal, så har de fleste spørgsmål gået på hvordan vi overhovedet kan nå at lave æg. Det hænger normalt bare ikke sammen med en ellers travl børnefamilies mange morgenrutiner.

Men det kan sagtens lade sig gøre og her kommer opskriften på én af mine favorit omeletter, når det skal gå rigtig stærkt.

Lyn omelet til 2 personer på 2 min.
  • Tænd ovnen på 190 grader
  • Find din støbejernspande (eller et ovnfast fad) og giv bunden lidt olivenolie
  • Slå fire æg ud i en skål og pisk dem en smule med en gaffel
  • Tilsæt en 125 gram hytteost (en halv bøtte)
  • Tilsæt en smule revet eller smuldret ost efter eget valg
  • Riv en 1/4 squash ned i massen
  • Krydder med salt og peber og rør det hele sammen

Sæt panden i ovnen og fortsæt med dine morgenopgaver. Omeletten er færdig når den er lækker og brun på toppen.

Hvad består din morgenmad af?